萝卜是我国最古老的菜种之一，品种很多，明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可姑可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。据现代医学研究表明，萝卜中所含有的维生素C比梨和苹果等水果高出8—10倍，还含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖类、维生素B1、B2、钙、磷及淀粉等。确实，萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。

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萝卜蔬中之最有利益者

中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。

萝卜子也为常用中药，且具有良好的降压作用。萝卜缨，能消食理气，煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜，中药名“地枯骸”，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。

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白萝卜可治疗消化系统疾病

食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

白萝卜对呼吸系统的作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

白萝卜对泌尿系统的功效

各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

白萝卜的其他功效

美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。

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萝卜的养生功效

萝卜全身都是宝

萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。

萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜皮：克治疗大肠便血，止头疼。

萝卜老根：(中药称地骷髅)经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。

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药膳与食疗食用

清肺止咳、润燥化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。

烧伤、解热毒：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。

百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。

流行性感冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖适量，趁热喝。

支气管炎：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。

预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。

肺结核咳血、鼻衄不止：(大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。

烫伤、火伤：白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即苏。

如何选购白萝卜

经常做白萝卜的人可能会发现有越来越多的时候会买到糠心的萝卜，这样的萝卜不仅口感不好，而且营养素也几乎流失殆尽，因此下面来教大家几招小窍门来最大程度的避免买到糠心的萝卜。

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看皮：要挑通体是白色的，表面光滑的为佳

看须：只有一条主须，没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总，这样的萝卜  不容易糠心。

看圈：一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心

掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水 嫩，越不容易糠心。

敲：可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。