食用生蚝的时候，很多人会发现一个现象，那就是生蚝里面有一些黑色的部分，那么这个黑色的部分到底能不能吃，是否在烹煮之前就要处理和扔掉，这是很多人会疑惑的，所以下面就为大家具体介绍一下，到底生蚝里面黑色的部分，这些东西是否可以吃。

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其实生蚝里面黑色的是不能够吃的，因为那属于它的代谢物或者是泥沙，所以一般在烹煮生蚝之前的话，都会建议用盐水来浸泡一两个小时，因为这能够让它把一些代谢物或者泥沙都吐出来，这样更有助于烹煮的时候也更加的干净，让我们放心的食用。

所以很多时候关键也要了解一下生蚝的一些清洗方法，通常生蚝的清洗应该，先将它放在水盆里面，让其吐出沙子或者是在买生蚝的时候可以向摊贩要一点海盐溶于水中，再将生蚝放到里面去浸泡，滴上几滴麻油，这样就可以让生蚝把黑色的脏东西都吐干净。

生蚝其实营养功效也是很高的，一直以来很多人都比较喜欢吃生蚝，但是也要了解它的食用禁忌问题，因为生蚝本来性寒，所以在食用的时候也要避免与其他的寒性食物食用，例如空心菜、黄瓜等这些，而且吃完之后不适宜再喝冰的饮料汽水，也不能够与啤酒、红酒等这些饮品一起食用。