盐焗鸡不仅味道鲜美，好吃入味，而且含有丰富的蛋白质，具有极高的营养价值，受到很多朋友的欢迎和喜爱。同时，鸡肉的脂肪含量低，是很多减肥朋友的最爱。接下来就给大家详细介绍盐焗鸡的具体做法，以便能够在家吃到美味的盐焗鸡。

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1.将新鲜的鸡处理好，去除内脏，清洗干净后，放在开水中过血水，撇去浮沫。

2.把葱和姜清洗干净后切成适当大小的葱段和姜片。

3.把鸡捞出沥干后，用到在鸡表面划几刀，以便入味。

4.将其放在干净容器中，加入适量的料酒，在鸡的肚子中放入葱段和姜片，加入适量的盐和味精等调味品，花椒、八角等大料，均匀搅拌后，涂抹在整个鸡上，充分腌制。

5.将腌制好的鸡用盐焗纸封住包好。

6.在干净的锅中加入大量的粗盐，平洒在锅中，将包好的鸡放在盐中，再放入大量的盐，能够完全没过鸡身。

7.盖上锅盖，铺上一个湿的方巾，小火进行煮制1个小时左右。

8.直至方巾变干，可以说明鸡已经做熟，可以打开锅盖，去除鸡身上的粗盐，去掉盐焗纸。

9.将煮熟的鸡可以整个装盘，也能够切成适当大小的块状进行装盘，还可以撒上适量的香菜末。

以上就是关于盐焗鸡的具体正宗做法，可以在家尝试制作，方法简单易于操作，但由于含有丰富的盐，应该适量食用，以免对人体带来一定的危害。还可以根据自身喜好制作出独特的美味，快快尝试制作吧！