莲藕不仅味道清脆爽口，而且含有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养物质，同时还具有良好的滋补功效，受到很多朋友的欢迎和喜爱。常作为凉拌莲藕，清凉可口，也是一道家常小菜。殊不知，莲藕汤的味道也是非常鲜美的，接下来就给大家详细介绍如何做莲藕汤。

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排骨莲藕汤的做法：1.将新鲜的排骨清洗干净后，放在盛有开水的锅中，过血水，撇去浮沫。2.把葱和姜洗净后分别切成葱段和姜片。3.把排骨放在干净容器中，加入适量的料酒，还能够有效去除腥味。放入花椒和八角等大料，以及盐和味精等调味品，葱段和姜片，均匀搅拌后，充分腌制。4.将莲藕去皮，清洗干净后，切成适当大小的块状。5.在锅中加入葱段和姜片，放入排骨，倒入适量的水，大火煮沸。6.转入砂锅中，加入切好的莲藕，换成小火，继续炖制。7.直至煮熟后，放入盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。

莲藕胡萝卜木耳汤的做法：1.莲藕去皮后，清洗干净后，切成适当大小的块状。

2.把木耳放在热水中浸泡，泡软即可捞出沥干备用。

3.把胡萝卜去皮后，切成适当大小的块状。

4.把新鲜的五花肉洗净后，切成薄片。

5.在锅中加入适量的油，放入五花肉爆炒。

6.放入木耳、胡萝卜以及莲藕，混合搅拌后，倒入适量的水

7.大火煮沸后，换成小火，继续炖制。

8.直至煮熟后，放入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌即可盛出。

鲜美的莲藕汤就制作完成了，可以在家尝试进行制作，食材简单，方法易于操作不繁琐，特别适合一些体质比较弱的朋友食用。可以根据自身喜好加入其他配菜，作出独特的美味，好吃又有营养，而且莲藕还具有补气的滋补功效，能够对人体发挥积极有效的作用。