烤鱼很多人都爱吃，尤其是对一些年轻的人来说，晚上吃宵夜、烤鱼绝对是必点的一道菜，但是不同的地方只做烤鱼以及用料都是不一样的，所以想要做出美味的烤鱼，一些方法以及食材的食用也要讲究，下面要介绍一下家常烤鱼的做法。

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家常烤鱼的制作，在用料问题上可以比较随意一点，根据自己的喜爱选择就可以了，像莲藕、青笋、木耳、白菜、洋葱这些都可以随自己的喜爱添加，调味料包括五香粉、料酒、辣椒、葱、姜、香菜等这些。首先要把鱼处理干净劈成两半，用盐、料酒、五香粉腌制入味，腌制之后可以把烤盘抹上油，把鱼放入其中，200度烤制，5分钟就可以，接下来就是一些配菜的使用，将配菜清洗切块之后，放在上面，而且烤鱼最独特的一种食用方法，就是碳烤的时候，边烤边吃。

事实上烤鱼的做法，不同的地方其实做法还是不一样的，而且每个人喜欢的烤鱼口味也不相同，所以只要掌握基本的步骤就可以了，至于食材的食用以及调味料的放置，掌握基本的做法，都可以自己来进行调配，喜欢吃什么都可以放什么。

但是关键在于，烤鱼不适合多吃，因为烤鱼是通过烧烤的一种形式，而且吃多了很容易造成上火，对我们的身体健康也是不利的，而且在烤制的过程当中，鱼肉的一些营养物质也会被破坏掉，烧烤吃多了甚至会产生一种致癌物质。