酱辣椒在外面可以直接购买得到，而且可能很多人会觉得制作酱辣椒程序比较麻烦，还要等腌制比较长的时间，所以自己购买更加简单，但实际上了解以下介绍的酱辣椒的腌制方法之后，你就会发现其实它的做法也是很简单的，这样做出来的酱辣椒口感更好，更健康卫生。

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制作酱辣椒，首先就需要准备好辣椒，将葱、蒜、盐、油等这些调味料，将成熟的新鲜辣椒用清水清洗，晒干之后放在案板上剁碎，剁成碎末比较好，然后把新鲜的辣椒放入大盆里面，加入大蒜食盐，由按照一定的比例进行调配，搅拌均匀，放到阳光下面，大概上一两天这样就会自然酱之化，然后放到已经准备好的玻璃当中盖严实密封那就可以了。

酱辣椒其实在生活当中更多的是作为一种配料来食用，可以起到一定要开胃消食效果，而且适当的吃一些辣椒也是比较有利的，但是因为相对来说辣味还是比较浓的，所以也不能够过多的食用，以免对自己的肠胃造成更大的影响。

当然对酱辣椒的一些腌制方法，其实还有很多种不同的地方可能，做法步骤也是不一样的，更多的还是在于，自己动手制作的腌制酱辣椒，起码健康卫生是有保证的。