油炸金针菇是一种常见的菜品，不仅色泽好，味道佳，而且金针菇中含有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多朋友的欢迎和喜爱。而且，油炸金针菇制作方法简单，还可以在家尝试制作，根据自身喜好和口味做出独特的美味。接下来就给大家详细介绍油炸金针菇的好吃的做法。

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1.将新鲜金针菇去除根部，放在盐水中浸泡，可有效去除残余农药和杂质。

2.在干净容器中加入适量的面粉，打入鸡蛋，倒入适量的水，均匀搅拌。调制成流动液体状即可。

3.把金针菇放进去，均匀沾染面粉。

4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入金针菇，进行炸制。

5.直至两面金黄状即可出锅。

6.捞出来沥干油后，趁热撒上胡椒粉或者辣椒面，以及盐等调味品即可。

7.晾凉就可以食用了。

在烹饪的过程中，需要注意，加入适量的鸡蛋不仅能够增加其色泽，看起来金黄，还可以提高人的食欲。而且又增加了该菜品的营养价值。炸的时候，由于金针菇易熟，所以放进油锅中，2分钟后即可捞起，一定要控制住火候，以免炸糊，影响口感和味道。

以上就是关于油炸金针菇做法的具体介绍，相信你一定可以制作出美味酥脆的金针菇。颜色金黄，口感脆香，是很多人喜欢食用的菜品。同时，由于其属于油炸食品，应该适量食用，特别是对于血压高或者减肥的朋友来讲，尽可能地少吃，否则会引起发胖。