红油金针菇是家常的一道烹煮方法，因为金针菇我们在生活中经常可以吃到，它作为菌类的一种食材，确实非常的美味健康，但是想要吃这些美味的食物，要是不了解自己动手制作的方法，自然做出来的口感也会受到影响，所以下面就为大家介绍一下，红油金针菇的做法。

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金针菇需要的就是干辣椒、花生油、金针菇，首先将油烧开之后放入干辣椒慢火煮到油变成红色为止，然后将蒜头放下去一起烹煮，之后将里面的渣去除掉，剩下的红油晾凉之后待用，接下来就是处理金针菇了，金针菇要用盐水稍微过一次，这样子做出来的口感更加的脆嫩，沥干之后放入之前的红油里面，加入少许的胡椒味精，就可以完成。

金针菇虽然是常见普通的食材，但是它的营养保健价值是很高的，可以帮助我们降低胆固醇。因为人体胆固醇过高的话，很容易诱发一些心脑血管疾病，特别是中老年人更容易受到这些疾病的危险，所以平时在饮食上可以多吃一些金针菇，帮助降低胆固醇，预防这些病症。

而且金针菇对于缓解疲劳，也是比较有力的，面对比较多的生活工作压力，平时又不注重休息身体，很容易出现一些慢性疾病，所以我们需要通过这些合理健康的饮食方法，去帮助调理身体，缓解这些疲劳。