豆腐鲫鱼汤具有丰富的营养价值，其中鲫鱼肉质细嫩，豆腐口感嫩滑，两者搭配，味道鲜美可口。而且鲫鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质以及微量元素，有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康。特别适合大病初愈的朋友食用，对于恢复身体起到一定的积极有效的作用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家介绍如何制作豆腐鲫鱼汤。

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1.将新鲜鲫鱼处理干净，清洗后，切成适当大小的块状。

2.把姜和葱分别清洗干净后切成姜片和葱段，将豆腐切成适当大小的块状。

3.将切好的鲫鱼块放在干净容器中，加入适量的料酒，以及盐和味精等调味品，放入花椒和八角等大料，葱段和姜片后，均匀搅拌，经营腌制。

4.在干净容器中加入适量的面粉以及水，打入鸡蛋，均匀搅拌，放入腌制好的鲫鱼块，让每一块鱼肉都充分粘上淀粉。

5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入鱼块，炸制两面呈金黄状即可捞出，沥干油。

6.在锅中加入少量的油，放入葱末爆炒，加入炸好的鱼块翻炒。

7.倒入适量的水，大火煮开后，放入豆腐块。

8.换成小火，转入砂锅中，继续炖制，直至煮熟，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可。

9.可以加入香菜末或者香油进行调味。

以上就是关于豆腐鲫鱼汤的具体操作方法，步骤简单易于操作，可以在家尝试制作，对人体发挥积极有效的作用，而且鱼肉脂肪含量低，味道鲜美可口。在家制作还能够根据自身的喜好进行，做出独特的美味。