蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜然后在蜂巢中酿制而成的一种天然食物，其营养丰富，味道甘甜可口，有很好的保健功效。蜂蜜最好的食用方法是冲蜂蜜水，蜂蜜水比其他吃法更加利于人体吸收，那么长期饮用蜂蜜水有哪些好处？蜂蜜有什么功效和食用注意事项呢？

蜂蜜的营养成分

蜂蜜的主要成分是糖类物质，大约占蜂蜜干重的75%以上，还有水分和各种微量元素。蜂蜜中的糖类主要是易于吸收果糖和葡萄糖，约占蜂蜜糖分的95%，另有25种其他糖类成分。蜂蜜中含有的矿物质种类繁多，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等，各种矿物质的含量从0.02%到1.03%不等，深色蜂蜜含有的矿物质一般比浅色蜂蜜高。蜂蜜中的氨基酸含量相对少，但种类多，几乎含有所有人体需要的氨基酸。蜂蜜还含有许多维生素以及烟酸、泛酸、生物素、菸酸，虽然量不多但种类蜂蜜。目前已测定蜂蜜中含有181种不同的物质，所以蜂蜜是对人体有益的天然健康食品。

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蜂蜜的功效

蜂蜜性平味甘，具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便、排毒解毒的功效，主要用于治疗肺燥咳嗽、咽干咳嗽、肠燥便秘等症。

1、抗疲劳

蜂蜜中的果糖和葡萄糖能够很快被人体吸收利用，补充大脑神经元所需能量，消除疲劳。

2、促进消化

饮用蜂蜜水可以促使胃酸分泌，增强肠胃蠕动，有效促进消化，预防结肠炎、习惯性便秘。

3、安神助眠

蜂蜜中的葡萄糖和矿物质能够调理神经系统，缓解神经紧张，促进睡眠。

4、提高免疫力

蜂蜜中含有多种矿物质和酶，既可增强机体免疫力，又能调节平衡免疫水平。

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5、养颜美肤

蜂蜜含有许多种维生素和有机酸，能让肌肤具有弹性，还可以消除色素沉着。

6、润肺祛燥

李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也”，可见蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效。

7、预防动脉硬化

蜂蜜中有与人体血清浓度相似的各种矿物质，还有多种维生素和有机酸，可促进脂肪代谢，防止胆固醇沉淀在血管壁上。

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食用蜂蜜的禁忌

一岁以内婴儿不宜食用蜂蜜

蜂蜜在酿造、储存和运输中易受肉毒杆菌污染，婴幼儿由于抵抗力弱，肝脏解毒能力差，摄入肉毒杆菌后会引起肉毒乳杆菌性食物中毒。

空腹不宜喝蜂蜜水

蜂蜜会增加胃酸分泌，胃酸过多对于胃粘膜有损伤，长期空腹喝蜂蜜水或导致胃溃疡或十二指肠溃疡。

糖尿病人不宜吃蜂蜜

蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收，糖尿病人食用蜂蜜会使血糖快速上升，加重病情。

蜂蜜水不宜沸水冲饮

蜂蜜含有丰富的维生素和酶，沸水冲饮会破坏维生素和酶的活性，营养大大减少。