冬瓜炖排骨,原来要这样做才好吃!

2017-08-29 09:51 出处:网络 编辑:@养生网
冬瓜炖排骨是一道营养价值极高的佳肴,且做法很简单,想吃的话自己就在就可以烹饪了,不过要主要排骨绰水过程中一定要透,不然的话还会有一股血腥味,会影响菜的口感,另外冬瓜不要切的太小。

冬瓜炖排骨,原来要这样做才好吃!

冬瓜炖排骨是一道营养价值极高的佳肴,且做法很简单,想吃的话自己就在就可以烹饪了,不过要主要排骨绰水过程中一定要透,不然的话还会有一股血腥味,会影响菜的口感,另外冬瓜不要切的太小。

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冬瓜炖排骨,原来要这样做才好吃!

一、冬瓜炖排骨做法

1.排骨洗净,冬瓜去皮切块

2.排骨入水绰透捞出

3.锅中加水,放入绰透的排骨,放葱姜,八角,中火炖,开锅转小火

4.排骨八成熟,放入切好的冬瓜

5.炖至排骨和冬瓜软烂,依据个人口味放盐,装入汤碗中

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小贴士

排骨一定要绰透,以便去除血腥味

二、排骨的营养功效

1、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

3、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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4、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

6、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

7、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

8、滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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