小炒菜花怎么做?这样做好吃又健康!

2017-08-29 09:51 出处:网络 编辑:@养生网
菜花是一种很常见的蔬菜,很多地方的人也将此称为花菜,平时人们吃的比较多,该蔬菜的营养价值很高,比如含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质以及多种维生素等,吃花菜对健康是很有好处的,下面介绍几种美味又健

小炒菜花怎么做?这样做好吃又健康!

菜花是一种很常见的蔬菜,很多地方的人也将此称为花菜,平时人们吃的比较多,该蔬菜的营养价值很高,比如含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质以及多种维生素等,吃花菜对健康是很有好处的,下面介绍几种美味又健康的吃法。

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小炒菜花怎么做?这样做好吃又健康!

一、番茄炒菜花

材料

中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙(60ml)生抽1茶匙(5ml)清水150ml白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)水淀粉2汤匙(30ml)

做法

1)将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小的朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。

2)汤锅中倒入清水,大火煮开后,先放入菜花,用大火焯2分钟后,放入豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3)炒锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入西红柿,菜花和豌豆翻炒几下后,倒入番茄沙司,用铲子快速炒匀。4)倒入清水,调入生抽,加入白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟,看到每块西红柿都融化了一半时,改成大火,淋入水淀粉,沿顺时针(或逆时针)方向,画圈勾芡即可。

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二、腊肉炒菜花

材料

主料:1,菜花半手,掰小块。2,腊肉二两,切片。3,干辣椒三个,切段。4,盐,味精适量。

做法

1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。

2、将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。

3、放味精,铲匀后起锅即成。

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三、肉片炒菜花

材料

菜花·肉·葱·姜·盐·鸡精·水淀粉

做法

1、菜花掰成小朵,洗净焯水,在凉水里浸泡一下,控干备用。肉切片,姜切丝,葱切丝。

2、炒锅放油,放入姜丝,放入肉片煸炒出香味,放入葱花,菜花,放入盐,煸炒片刻倒入水淀粉,放入鸡精,出锅即可。

四、鲜菇炒菜花

材料

主料:蘑菇(鲜蘑)200克,菜花150克,

调料:盐2克,味精1克,豌豆淀粉5克,色拉油30克

做法

1.将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

3.锅架火上,放油烧至七成热,下鲜蘑菇煸炒一下;

4.加入素汤30毫升、精盐、味精,烧沸;

5.放入菜花煸炒至熟,用水淀粉勾芡即成。

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