鱼肉非常鲜嫩，吃起来十分爽口，所以很多人都喜欢吃鱼肉，鱼的吃法很多，不仅可以红烧，还能做汤。鱼丝汤的营养和直接吃鱼肉的营养是一样的，鱼丝汤的做法简单，很适合饭后喝。

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1.锅热油热，加葱花，姜丝爆香，放入番茄翻炒至化。加入小碗水，倒入鱼丝儿，稍微沫过即可，喷入1平铲醋，不盖盖煮一会，最后放入三四瓣蒜，半平铲白胡椒粉，1茶匙盐，尝一下味道出锅即可。

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2.准备好龙利鱼柳，五花肉，姜分别切成小丁；再一起剁碎成泥； 将它们放入到碗中，加入适量的盐，胡椒粉和半个蛋清；沿着同一方向搅打上劲；将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中；烧锅水，水微微有点温度时，用餐刀拨动鱼条下入；待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了；捞出来备用；锅中放入高汤，先将蟹味菇放入其中煮；汤沸腾后再煮上二、三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味；再加入红萝卜丝和豆苗；最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可；盛入碗中。

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3.鱼头、鱼尾，洗净沥干水，放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟；利用腌制鱼的时间，把白萝卜去皮刨成丝；PS：刀工好的，可以切成丝。热锅，倒油，把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄；砂锅水烧开，放入煎至好的鱼头鱼尾，煲5分钟；再把萝卜丝加入，继续煲3分钟；放盐、香菜，稍微拌均即可。