洋葱很多人都吃过，但是洋葱炒豆角这么新颖的吃法可能就没有人去尝试。洋葱炒豆角也是家常菜的一种，洋葱和豆角都是营养丰富的食物，做法家常又简单，要注意的就是豆角一定要煮熟。

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1.洋葱1个，红辣椒1个，将洋葱切丝，辣椒切丝，豆角切段。先将切好的豆角放进锅里翻炒片刻，加入精盐炒匀，再放适量的清水，将豆角煮熟，再加切好的辣椒丁提辣，调入生抽炒匀，另起锅烧油，放进切好的洋葱丝和辣椒丝。翻炒片刻，加适量的精盐炒匀。再调入生抽，将洋葱炒熟，再放进炒好的豆角，翻炒片刻，调入调味鲜调味即成。洋葱炒豆角即成。

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2.豆角切段，焯水后备用。洋葱1个切片。猪肉片少许，用料酒和生抽腌一会儿。青椒和葱切好，待用。锅中倒油，先下入肉片加少许老抽炒至变色。倒入葱和青椒炝锅。（因葱少，就先放青椒了）倒入洋葱片和豆角段翻炒。向锅内加入适量盐和酱油，大火炒均匀。为了让豆角能炒得熟一些，可向炒锅内添适量清水，继续翻炒直至豆角熟透，有酱色和酱香味出来。出锅装盘。

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3.豆角摘洗干净，切成丝。将洋葱洗干净切成丝。炒锅放油加热，姜片入锅煸香后，洋葱入锅煸炒。洋葱煸香后将豆角入锅翻炒。翻炒均匀后加酱油翻炒。翻炒均匀加适量水，盖上锅盖焖。其间适时翻动。豆角7、8分熟时加盐、味精。翻炒均匀后盖上锅盖继续焖。其间还要适时翻动。豆角熟了即可出锅装盘。