尖椒腊肉怎么做好吃?

2018-07-28 11:06 出处:网络 编辑:@养生网
腊肉是由大块的五花肉风干而成的,由于经常在腊月里制作,所以称作腊肉。腊肉具有独特的烟熏风味,同时其肉质紧致弹牙,味道鲜美,是一种广受大家喜爱的食材。腊肉除了好吃以外,还有改善贫血,保护视力,等功效,非

尖椒腊肉怎么做好吃?

腊肉是由大块的五花肉风干而成的,由于经常在腊月里制作,所以称作腊肉。腊肉具有独特的烟熏风味,同时其肉质紧致弹牙,味道鲜美,是一种广受大家喜爱的食材。腊肉除了好吃以外,还有改善贫血,保护视力,等功效,非常适宜身体虚弱者食用。那么今天就来教大家一道好吃的尖椒腊肉。

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尖椒腊肉怎么做好吃?

材料

腊肉一小块,尖椒2个,葱若干,姜若干,白辣椒适当

做法

1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。

2.煮好的腊肉切片。

3.尖椒切块。

4.取葱白切段。

5.白辣椒和姜分别切粒备用。

6.锅中放少许油,然后将腊肉放入略微煸炒。

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尖椒腊肉怎么做好吃?

7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

8.放入尖椒块大火翻炒,加适量的盐、鸡精(也可不放)。如果锅太干,可以顺着锅边倒一点点清水,炒约1分半钟即可出锅。

小诀窍

出锅了,又香又辣,吃的好过瘾。

营养成分

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尖椒腊肉怎么做好吃?

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。

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