苦瓜虽然味道苦，但是含有丰富的维生素和微量元素，具有极高的营养价值。同时还具有清热解毒的良好作用，能够有效排除人体有毒物质，从而缓解上火的现象，受到很多朋友的喜爱，对人体具有多种多样的功效和作用。那么，苦瓜可以生吃吗？

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苦瓜当然可以生吃。苦瓜常见的生吃方法是凉拌，可以适当加入醋和盐等调料品，搅拌均匀即可食用。特别是在夏季，天气炎热，人们常常因为热气蓄积在体内，从而出现上火的现象。而适当地生吃苦瓜可以对人体起到很好的清热解毒的功效，有利于人体健康。

而且，苦瓜还可以清洗干净后，直接榨成汁进行饮用，是一种深受减肥朋友欢迎的饮品。由于苦瓜中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠胃蠕动，排除人体有毒物质，从而对人体起到积极的功效。若是受不了苦瓜的苦味，可以适当加入些白糖进行调味。

苦瓜生吃其是能够对人体发挥最大的积极作用，还可以有效降低人体血糖含量，从而有利于人体健康。当然，苦瓜也烹饪熟食用，但是在制作的过程中，苦瓜的营养价值会有所流失。可是对于一些无法忍受句话味道的朋友，也可以搭配其他菜系，来中和苦瓜的味道。

因此说，苦瓜可以生吃。但是对于一些肠胃不太好的朋友来讲，应尽量煮熟食用，以免会对人体带来刺激。同时，苦瓜中会含有一定量的对人体不利的毒素，适当地食用不会给人体产生一定的危害，但是若是过量食用，则会不利于人体健康。