香菇鸡汤不仅味道鲜美，而且香菇中含有丰富的矿物质，鸡肉的脂肪含量低，还具有较高的蛋白质。因此说，适量地食用香菇鸡汤能够有效补充人体所需营养成分，还是一种很好的滋补品，特别适合一些孕妇以及大病初愈的朋友食用。接下来就给大家详细介绍如何做香菇鸡汤，让你们在家就可以尝试制作。

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1.购买优质的鸡，处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状。

2.在锅中加入适量的水，放入鸡块，过血水撇去浮沫。

3.把葱和姜分别洗净后切成葱段和姜片，爱吃辣的朋友还可以准备干红辣椒。将香菇处理洗净后可切成适当大小的块状，也可以整个放入锅中。

4.把鸡块放到干净容器中，加入适量的料酒，放入葱段和姜片，以及花椒、陈皮等大料，和盐、味精等调味品，搅拌均匀，充分腌制。既能够去除腥味，还可以使鸡肉更入味。

5.在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，以及腌制好的鸡块，大火煮开。

6.换成小火，转入砂锅中，加入香菇，还可根据自身喜好加入其他配菜，继续炖制。

7.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，搅拌均匀后，即可盛出。

8.还可以加入香菜末或者蒜苗末进行调味。

美味的香菇鸡汤就可以进行制作了，操作方法简单，步骤都不复杂繁琐。而且还具有很好的滋补效果，适当地食用能够对人体发挥积极有效的作用，是很多病人的最佳食谱，当然也要根据实际情况决定。可以在家尝试制作，是一道好吃又有营养的菜肴。