咸肉是一种常见的腌制品，可以搭配辣椒进行炒制，也能和豆腐一起炖汤。不适宜食用太多，其实味道还是比较鲜美，口感筋道，受到很多朋友的欢迎和喜爱。为了制作出更美味的咸肉，接下来给大家介绍具体的咸肉的腌制方法，以便你们在家就可以腌制。

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1.将购买的优质五花猪肉用干净的布将其表面的血水清理干净，一定不要清洗，否则沾水后会引起变质现象，不利于腌制。

2.把处理好的五花猪肉放在通风处，进行风干晾制，直至表面比较干即可。

3.准备干净的锅，锅热后，放入适量的花椒和盐，翻炒，直至炒出香味，盐变色后即可盛出。

4.将其炒好的花椒与盐均匀涂抹在五花猪肉上，并用手按摩，让其猪肉能够充分吸收。

5.准备一个干净的容器，把涂抹好的猪肉放进去，用干净的重物压在猪肉上，将该容器中密封。用不完的花椒与盐应放置好备用。

6.腌制1天后，打开容器，继续在猪肉上涂抹花椒与盐，均匀涂抹后，继续用重物压制猪肉，并把容器封住。

7.2天后即可结束腌制，将腌好的猪肉挂在通风阴凉处，让猪肉风干，直至变硬后即可进行烹饪。

好吃的咸肉的腌制方法已经介绍完成了，方法简单易于操作，只不过是需要反复腌制，可以在家尝试制作。但由于其属于腌制品，不能过量食用，以免对人体产生不必要的危害作用，不利于人体健康，一定要记住适量食用。