青椒炒鱿鱼是一道非常著名的菜肴，这道菜肴在我们的生活中非常的常见，尤其是在街边小摊点非常受欢迎，这道菜以香辣为主，鲜香四溢，能够迅速提起人们的食欲。而青椒炒鱿鱼的做法有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。

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做法一：

1、鱿鱼切成丝，青椒、洋葱掰成小块，姜、蒜、辣椒切好。

2、姜蒜爆香后将鱿鱼放入爆炒。

3、加入洋葱、青椒爆炒，最后加入盐味精调味即可。

4、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

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做法二：

1、将准备好的青椒切好。

2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。

3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入。

4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。

5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来。

6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒。

7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒。

8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅。

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做法三：

1、鱿鱼去皮,摊平,横竖划刀,一般划到留肉的8分之1处。

2、切长3厘米,宽1.5厘米的长方形,那几根脚也那样划,也那样长。

3、把切好的鱿鱼块放入沸水烧上1分钟,然后用冷水洗。

4、青椒也切成那般大小。

5、姜沫,青椒,鱿鱼一起炒,青椒变色后,放盐,料酒,放少许水,闷1分钟即可,放味精即可上盘。