相信大家在平时一定都有吃过黑豆泡醋，首先在做的时候，需要准备的就是黑豆和陈醋，先把黑豆煮熟状，然后放在醋里面泡，差不多经过一个星期左右就可以吃了熟的黑豆在做出来的时间方面会短一些，而且吃起来的时候会更加好吃一些。

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养生补肾秘方:

原料:黑豆8-10斤,陈醋1-2斤.

做法:

1.先把黑豆加适量水煮至七八分熟,煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。

吃法:每天傍晚5-7点之间（肾经最旺的时候），取20-30粒当零食吃。

如此常服，可使白发变黑，补肾强肾。

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在网上查找了一下从外观豆衣表皮鉴定黑豆真假的方法，一并奉上。

河南省医药药材有限公司主管中药师石宝廷：黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。

鉴别黑豆，可通过三种方式：

一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。

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二是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。

三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

   鉴别黑豆好坏的办法：优质黑豆饱满；豆内发青说明还未熟透；如果人为染色，剥开豆皮，里面会有浸染痕迹。