鸡爪煲，首先需要准备的是明虾和鸡爪，还有适当的土豆和卷心菜，不喜欢吃这两种蔬菜的可以换成其他的蔬菜，不管怎么搭配，味道都是非常不错的，首先需要把明虾鸡爪煲放在一起，然后用开水滚一下，这样能够去掉里面的腥味和异味儿。
材料
主料：明虾250g、鸡爪250g、土豆100g、卷心菜5片；
辅料：色拉油适量、豆瓣辣酱适量、味精适量、生姜适量、葱适量
明虾鸡爪煲
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准备好食材。
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将鸡爪洗净用滚水焯一下。
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在油锅里先将生姜和葱爆炒。
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倒入豆瓣辣酱，进行翻炒。
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倒入土豆先进行翻炒。
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在锅内加入开水。
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将明虾倒入锅内翻炒片刻。
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再将鸡爪倒入锅内一起翻炒片刻，加入少许味精翻炒后即可出锅。
小贴士
辣酱可根据自己的口味来增加。鸡爪要预先下水焯。
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