眼下正是丝瓜上市的时候，丝瓜清凉利尿，是解暑的上佳食物，而且口感细腻爽滑，无论做汤还是炒菜都是很好吃的。蔬菜瓜果和肉类的搭配最是相宜，将丝瓜和肉片同炒是常见的一道下饭菜，不仅营养丰富，而且色彩搭配也很是清新可人，非常能刺激人的食欲。

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食材

主料：500g丝瓜，250g酱肉

配料：油、盐、葱、蒜、姜、酱油、蚝油适量

制作步骤

1 丝瓜洗净控干

2 自制烧肉解冻

3 烧肉切薄片

4 丝瓜去皮切滚刀块

5 葱姜蒜切好备用

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6 上锅热油

7 放入少许葱和辣椒段

8 倒入丝瓜块

9 翻炒至变色

10 放入烧肉片

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11 翻炒后加少许酱油

12 放入少许盐

13 少许蚝油

14 撒入葱末蒜末姜末，翻炒两下即可

小贴士

刚开始炒丝瓜时如果锅干可加入少许水，以防巴锅，炒至过程中丝瓜出水后可不再添加水。丝瓜易熟，可切较大的滚刀块。

丝瓜功效

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白质1g 脂肪0.2g 纤维0.6g 碳水化合物3.6g 维生素A15mg 维生素B10.02mg 维生素B20.04mg 维生素C5mg 维生素E0.22mg 烟酸0.4mg 纳2.6mg 钙14mg 铁0.4mg 胆固醇0mg 保护皮肤、消除斑块、调理月经不顺、抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏。