孜然鱿鱼的做法有哪些?

2017-09-01 20:51 出处:网络 编辑:@养生网
自然鱿鱼其实就是鱿鱼的一种吃法,而且在平时烧烤聚餐的时候,很多人都喜欢这一道食物,但是对于它的制作方法,却不是所有人都能够了解以及掌握,所以想要随时都可以吃到美味的孜然鱿鱼,可以了解一下介绍的方法。

孜然鱿鱼的做法有哪些?

自然鱿鱼其实就是鱿鱼的一种吃法,而且在平时烧烤聚餐的时候,很多人都喜欢这一道食物,但是对于它的制作方法,却不是所有人都能够了解以及掌握,所以想要随时都可以吃到美味的孜然鱿鱼,可以了解一下介绍的方法。

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孜然鱿鱼的做法有哪些?

一、做法

鲜鱿鱼1只,白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。

1.将鱿鱼剪开,把墨囊取出,剥下皮,剪去内脏并冲洗干净。

2.将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥干。

3.锅中放油烧热后,放入葱末、姜片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼炒熟透。

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二、原料:鱿鱼、洋葱。

调料:孜然、辣椒面、李锦记辣酱、盐、绍酒、胡椒粉。

1、将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段。

2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

3、倒入适量辣椒面,可根据个人口味添加。

4、均匀撒入孜然。

5、搅拌均匀腌渍半小时。

6、洋葱切丝。

7、锅烧热,放入少量油煸炒洋葱。

8、煸出香味,洋葱捞出放入盘中。

9、用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

10、出香味放入少量的李锦记辣酱。

11、将刚才煸出香味的洋葱倒入。

12、开大火煸炒,出锅装盘即可。

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三、鱿鱼营养分析

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4、现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

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