蘑菇有很多种分类，其中一种是口蘑，口蘑同样是营养价值非常高的食物，今天推荐大家把口蘑和鸡肉炒来吃，鸡肉炒口蘑这道美食吃起来味道好极了，但想要做得好吃的话，下面的做法要懂得。

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一、鸡肉炒口蘑的做法

主料

去皮鸡腿2只，口蘑8个，青椒1个，胡萝卜1个

配料

生抽1勺

盐1勺

姜1块

鸡精适量

辣椒酱1勺

制作方法

1.鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。

2.锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。

3.放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。

4.出锅放点鸡精即可。

注意事项

这道菜用的是甜辣酱，口味辣中偏甜，还是很好吃的，尤其是蘑菇，在里面吸收了肉的汤汁和酱的甜辣，更加突出了菌菇的美味。

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二、鸡肉炒口蘑的做法

1.鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。

2.锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。

3.放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。

4.倒入青椒，炒断生。

5.出锅放点鸡精即可。

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三、口蘑炒鸡肉的做法步骤

1、所有食材：口蘑若干个已经切片的鸡脯肉辣椒一个胡萝卜半根姜葱蒜

2、口蘑切片，辣椒、胡萝卜分别切小块。

3、葱姜蒜分别切碎。

4、起锅，油烧热，爆香葱姜蒜，放入鸡肉片滑炒，加入少量料酒，翻炒变色盛出。

5、再起锅，加少量油，放入口蘑片，翻炒半分钟。

6、加入辣椒片、胡萝卜片翻炒均匀。

7、放入炒过的鸡肉片。

8、加入适量生抽。

9、加入半勺糖。

10、加入半勺盐，翻炒均匀即可。

11、出锅。