鱿鱼丝的做法,这样做最味美!

2017-08-29 09:53 出处:网络 编辑:@养生网
鱿鱼是一种比较名贵的海产品,它补钙效果很好,而且还能够治疗贫血,各种身体需要的微量元素含量也很高,鱿鱼丝的口感很好,大家可以多学习几种鱿鱼丝的做法。

鱿鱼丝的做法,这样做最味美!

鱿鱼是一种比较名贵的海产品,它补钙效果很好,而且还能够治疗贫血,各种身体需要的微量元素含量也很高,鱿鱼丝的口感很好,大家可以多学习几种鱿鱼丝的做法。

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鱿鱼丝的做法,这样做最味美!

一、辣酱炒鱿鱼丝

材料

新鲜鱿鱼须,洋葱,香葱,调料:辣酱,蒜,姜,盐,糖,胡椒粉,绍酒,鸡精

做法

1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末;

2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

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鱿鱼丝的做法,这样做最味美!

3、 炒锅中放底油 ,热锅温油

4、油热后加入葱、姜、爆香

5、放入洋葱丝煸香,

6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。

7、煸炒至鱿鱼变软、变色

8、调入辣酱2-3勺

9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老;

10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可;

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鱿鱼丝的做法,这样做最味美!

二、 爆香鱿鱼丝

菜谱简介 鲜脆的鱿鱼加上各种调料的烹制,吃起来让人有种淡淡的幸福,无比的美味!

材料

鱿鱼干:150克,干红辣椒:5克,大蒜:10克,姜:5克,香葱:1段,八角:2个,料酒:5克,生抽:5克,盐:10克,鸡精:5克,水:300克,油:50克

做法

1:把鱿鱼干用冷水泡发,约3小时.把大蒜切成小丁,姜去皮切成小丁,香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净,去除鱿鱼表面的紫皮,去出眼睛,切成丝待用.

2:在炒锅中加入300克水,大火烧开锅中的水,放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分.待用.

3:在炒锅中加入油,大火烧至7分热,放如八角,蒜茸,姜末,煸炒一下再加入干红辣椒,鱿鱼丝转中火煸炒1分钟,加入料酒,生抽煸炒2分钟.调入盐,鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒,约3秒,出锅,装盘即可.

三、辣炒鱿鱼丝

材料

鱿鱼,红绿辣椒,蒜苗,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,生抽,盐,糖,鸡粉

做法

1、鱿鱼切丝,焯水并冲洗干净沥干水分。

2、红绿辣椒切丝,蒜苗、葱切段,姜切丝,蒜切片。

3、锅里放油煸炒姜蒜出香味,放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。

4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。

5、放少许生抽、盐、糖、鸡粉,再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味,放葱段即可出锅装盘!香辣鲜美的鱿鱼丝做好了,吃口好爽啊!

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