水煮白肉怎么做?

2017-08-25 20:50 出处:网络 编辑:@养生网
水煮白肉可以说是生活当中最常见的一种做法了,而且猪肉本身营养价值又比较高,我们饭桌上经常可以吃得到,要是能够了解他的做法技巧,随时都可以享受这些营养美味的食物。

水煮白肉怎么做?

水煮白肉可以说是生活当中最常见的一种做法了,而且猪肉本身营养价值又比较高,我们饭桌上经常可以吃得到,要是能够了解他的做法技巧,随时都可以享受这些营养美味的食物。

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水煮白肉怎么做?

一、原料

主料猪肋条肉(五花肉) 2000克

辅料韭菜花 20克

调料盐 30克 味精 3克 花椒 3克 酱油 10克 大蒜 10克 虾油 5克 腐乳(红) 10克 辣椒油 10克 各适量

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水煮白肉怎么做?

食物做法

1.先将肉剁成500克左右的块,用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤(汤要多于肉),放入精盐、味精、花椒,把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。

2.把煮好的白肉切成薄片,码在盘内,吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。

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水煮白肉怎么做?

二、食谱营养

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。韭菜花:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁,维A原、维生素B1、维生素B2、维c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维A原可维持视紫质的正常效能,又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

三、食谱相克

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

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