如何腌制蒜茄子呢?

2017-08-25 20:50 出处:网络 编辑:@养生网
茄子的制作方法各种各样,加上茄子本身的营养价值比较高,所以在生活当中茄子是很受欢迎的一种食材,而腌茄子就是一种吃法,但是腌茄子要怎么做,要注意掌握哪一些技巧呢?下文就为大家详细介绍。

如何腌制蒜茄子呢?

茄子的制作方法各种各样,加上茄子本身的营养价值比较高,所以在生活当中茄子是很受欢迎的一种食材,而腌茄子就是一种吃法,但是腌茄子要怎么做,要注意掌握哪一些技巧呢?下文就为大家详细介绍。

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如何腌制蒜茄子呢?

一、步骤:

原料:鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。

①茄子洗净,去把削皮,切成两片相连的若干片,置锅内蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分钟),晾凉待用;

②大蒜剥皮,拍扁剁成碎末儿,或者捣成蒜蓉更易入味;

③两片茄子之间放少量蒜末儿,外面抹一层盐,放入带盖的干净容器中,置冰箱内,随吃随取,很方便。食用时放入味精、滴入香油,捣烂拌匀即可。

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如何腌制蒜茄子呢?

二、方法/步骤

主料茄子200g蒜40g

1、将长茄子洗净,因为是不去皮的,所以洗的时候仔细一点哈。

2、讲茄子把去掉,下面的图是蒸熟的图,用来做个样子

3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟,再一分为二起开,放置晾凉备用。

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如何腌制蒜茄子呢?

三、准备好的大蒜

1、将蒜捣碎,我都是用料理机磨碎的。

2、然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀,再加入食盐和鸡精,这个量要根据大家的口味添加。

3、等待茄子凉了以后,我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫,不要塞的太多哦 ,基本就是平平的一层就可以了。全部码放好,用保鲜膜盖起来,腌制7天即可食用,或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方。

4、7天后我们就可以吃了,如果怕变质的话就放在冰箱里面,随取随吃。味道刚刚的呐,口水!

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