银耳可以炒着吃吗？

我们通常吃银耳的方法就是煲汤，比如银耳莲子羹，营养非常的丰富。银耳除了可以煲汤之外，还可以做甜品、凉拌和炒着吃，比如可以做西芹炒银耳、银耳炒肉丝等，但是这种炒制的银耳的营养价值不如煲汤的价值高。

炒银耳的家常做法：银耳炒芹菜

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材料

银耳一朵、芹菜300克、姜蒜适量、盐

做法

1、银耳放到冷水里，泡发，然后反复用流水冲洗

2、把银耳撕开，放到热水锅里烫2-3分钟，捞出备用

3、锅里放热油，倒入姜片翻炒，倒入芹菜段，直至炒到8分熟

4、倒入水烫过的银耳，继续炒，直至芹菜全熟

5、倒入蒜末炒1-2分钟，最后加入盐入味

6、如果怕大蒜的辛辣，就用油爆香姜片的时候，放入蒜，这样蒜味就没有那么浓烈了，不会刺激胃了。

四季养生小编总结：银耳可以炒着吃吗?是的，银耳可以炒着吃，但是，它没有煲汤的营养高，而且口感也每天煲汤好，因此，从营养的角度出发，小编还是建议大家煲汤。