今年依然做了很多萝卜干

今天又炖了一锅香浓的鸡汤

寒冷的冬天回味那浓浓的亲情

吃出浓浓的暖意

炖这个鸡真的实在太简单啦

肉好吃汤好喝有个诀窍

除了萝卜干的独特风味，还要加米酒

然后就葱姜和盐，简简单单

鸡肉里透着萝卜干和香菇的香味

汤里有着萝卜干淡淡的甜和米酒独特的醇香，还有香菇的余香。

大道必简，大味必淡，不用那么多调料，不用那么复杂的步骤，清淡而醇厚的味道，只有品了才知道。不妨来试试吧

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煲鸡汤有窍门，肉好吃汤好喝之萝卜干香菇炖鸡

主料：柴鸡1000克

配料：干香菇30克、萝卜干100克、米酒150克

调料：生姜两块、大葱一段、盐适量

萝卜干香菇炖鸡的做法

1、准备好原材料，香菇和萝卜干提前泡发好。

2、鸡肉斩块。

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3、萝卜干切成段、大葱切成段、生姜切成片。

4、锅里水烧开，加入少许米酒，放入鸡块焯水。

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萝卜

萝卜，又名菜菔。属十字花科植物。有白皮、红皮，青皮红心以及长形、圆形等不同品种，性能大致相近。药用以红皮白肉辣萝卜为佳。其根、茎、叶、种子均作药用。叶叫菜菔英或菜菔秧，种子名菜菔子，老的根茎叫地骷髅，...

美食城网站小提示

葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

5、另起锅水烧开，加入萝卜干焯水。

6、将焯好水的鸡块、萝卜干放入压力锅中，加入开水，加入香菇和泡香菇的水，加入生姜、大葱。(香菇可以根据自己的喜好刻上花，用锋利的刀切几刀即成。)

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7、调到“煲汤”，启动压力锅。

8、煮好后加入适量盐，撒上葱花即可。

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萝卜干香菇炖鸡做法小贴士

1、萝卜干的制作就是将白萝卜切成小条后晒干;

2、文中的米酒是我自己做的，也叫醪糟，这个超市可以买到;

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3、香菇和萝卜干都要提前泡发，香菇泡十几分钟后加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙，洗净后后用清水泡;

4、萝卜干要焯一下水，去掉萝卜干的微微辛辣和杂质。

5、加水的时候要加开水，先加开水，然后倒入泡香菇的水，以免水太凉影响鸡肉的肉质口感。

晚吃萝卜早吃姜经常食用保健康

晚上吃点萝卜为什么好呢?因萝卜含有碳水化合物、维生素已香豆酸、咖啡酸、阿魏酸和多种氨基酸。从中医角度看，萝卜有行气消食、祛疾导滞、清热解毒等作用。现代药理实验证实，萝卜能明显增强胃肠蠕动、加强消化。睡...