猪肝是猪的内脏，很多人还不喜欢吃，猪肝可是猪身上营养价值最高的，那么，猪肝的营养价值有哪些呢?一起来看看吧!

猪肝是猪的内脏，很多人还不喜欢吃，猪肝可是猪身上营养价值最高的，那么，猪肝的营养价值有哪些呢?一起来看看吧!

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一、猪肝的营养价值

1、铁

猪肝对于我们人体而言，还具有很好的补血功效，很多人都经常用猪肝汤来进行补血。猪肝中含有大量的铁，而大部分人所患有的多事缺铁性贫血。经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。尤其是对于一些贫血的女性而言，多吃些猪肝可有效的补充气血。

2、维生素A

维生素a这种营养物质具有非常有效的维持正常生长和生殖机能的作用，在平时生活中多吃猪肝可有效的起到增强免疫力的作用。人体的免疫力以及抵抗力得到有效的增强，对各种疾病就能很好的进行预防了，从而达到养生保健的功效。猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。因此有眼睛疲劳以及眼睛近视等情况的患者应该多吃些猪肝，还有一些长时间面对电脑工作的上班族在平时也应该多吃些猪肝。

3、维生素C

猪肝中含有一般肉类食物所不具有的特殊营养物质——维生素c以及微量元素硒。这两种营养物质虽然在植物类食物中非常常见，但在肉类食物中却非常的少见，并且肉类食物中的维生素c等营养物质还更容易被人体所消化以及吸收。维生素c以及微量元素都具有提高人体免疫力的功效，从而帮助人体有效的对抗各种常见疾病，同时这些营养物质还可以很好的抑制肿瘤细胞的产生，从而起到预防癌症分的作用。

4、维生素B2

猪肝中维生素b2的含量丰富的丰富，因此经常吃猪肝可帮助人体有效的补充维生素b2的含量。这种营养物质可有效的帮助人体补充重要的辅酶，同时还可以完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，从而增强人体的排毒系统。

这些猪肝的营养价值相信很多人之前都从未了解过，专家建议身体体质比较弱的人在平时应该多吃些猪肝，以此来提高自身的身体免疫力。

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二、猪肝能治疗贫血吗?

贫血，不是每个人都需要补铁，乱补铁会造成反效果。

贫血，按照成因不同，可以细分为 400

多种。造成贫血的原因不是一般的复杂，一定要通过正规医疗诊断。确诊为某种贫血后，遵从医嘱，该吃药吃药，该输血输血。

如果确定是营养相关的贫血类型，再考虑同时加强饮食，配合治疗。

饮食中增加猪肝这样的补铁小能手，确实有帮助。但是有几点要 注意的：

①维生素 A，肝脏中维生素 A 含量也特别高，尤其不推荐孕妇大量食用。因为大剂量维生素 A ，容易导致胎儿出现先天性的缺陷，以及孕妇肝中毒。

②胆固醇，肝脏中胆固醇的含量也比较可观。虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制总的膳食脂肪的摄入。

③重金属、兽药残留，市售的一些猪肝等肝脏食品，经调查后发现，其中的重金属、兽药残留量都比较高，吃多了对健康并无好处。

推荐一周吃一次肝脏即可，一次大概 100 到 200 克适宜。

关于猪肝的知识就介绍到这里了，平时还是可以吃点猪肝，补铁的，对身体是有好处的。