广阔的兄弟们有许多都是养分美食的见证者，比方乌鸡、比方王八，这么都是有着补养摄生成效的食材，假如把他们合二为一岂不乐哉?那么乌鸡炖王八的做法是如何的呢?

王八富含蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不行多得的补养品。王八还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之成效，可治疗咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，王八胆可治高血压;卵能治久泻久痢;血能治小儿疳积，民间还流传着王八能治疗癌症之说。

乌鸡炖王八

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做法：王八 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适当。

1. 将王八宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起;

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除掉内脏漂洗洁净

4. 用刀将王八爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、王八、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与王八质地软透;

6. 拣去姜、葱，调好味即可。