我们应该有听过桂花、猪肉，但是当这两个词的前后两个字组成肉桂之后，不少人都会有些懵，肉桂是个什么东西呢?今天我们就来了解一下，肉桂是什么?肉桂的作用，以及肉桂有副作用吗?对这些还不清楚的朋友们，赶紧跟着小编一起来看看吧!

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肉桂是什么

肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。

肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C.

loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括萼筒);上部径约6公釐(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。

肉桂的作用

1、控制血糖

肉桂可以帮助胰岛素发挥更大的效率，所以在国外肉桂常被2型糖尿病患者所追捧。

2、除臭剂

肉桂可以去除散发臭味源头的细菌，所以将肉桂水喷洒至垃圾桶厕所的有异味的地方，会有非常好的效果。

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3、缓解关节炎疼痛

因为肉桂中含有较高水品的锰，有益于骨骼和结缔组织，所以每天饮用适当的肉桂水，明显会缓解关节炎带来的疼痛。