黄瓜是我们平时经常会吃的，很多的女性朋友会用黄瓜来美容、减肥，猪肝也是家常菜中常做的一道菜。那么黄瓜炒猪肝怎么做呢?黄瓜炒猪肝的营养价值有哪些呢?4个猪肝的营养搭配是什么?下面就让小编为大家介绍一下吧。

黄瓜炒猪肝怎么做

材料

主料

黄瓜200克。

辅料

猪肝100克，胡萝卜75克。

调料

1、料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克;

2、白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克;

3、姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克。

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做法

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3.锅内加油25克，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

黄瓜炒猪肝的营养价值

黄瓜：黄瓜它脆嫩清香。味道鲜美，并且养分丰厚。富含多种维生素，使护肤美容的佳品，能够有效地对抗肌肤老化，减少皱纹的发生，并可防治唇炎、口角炎;因其间还富含铬等微量元素，有降血糖的效果。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的效果，并有清热、解渴、利水、消肿之成效。

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猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。