溜肝尖的家常做法是什么

2017-08-19 18:58 出处:网络 编辑:@养生网
溜肝尖作为一道家常菜受到了很多人的喜爱,它味美营养价值高。由于肝具有很好的补血效果,因此,好多需要补血的人们都喜欢吃它。那么,溜肝尖到底如何做呢?下面小编就给大家分享一个非常简单的方法。

溜肝尖的家常做法是什么

溜肝尖作为一道家常菜受到了很多人的喜爱,它味美营养价值高。由于肝具有很好的补血效果,因此,好多需要补血的人们都喜欢吃它。那么,溜肝尖到底如何做呢?下面小编就给大家分享一个非常简单的方法。

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溜肝尖的家常做法是什么

1.用料

大豆 泡椒/尖椒 猪肝 姜 泡椒/尖椒

瓣蒜 糖适量 淀粉适量 盐 调料 生抽/老抽

2.烹饪做法

第一,先将肝洗干净,切成小薄片。

第二,把锅烧热,放入适量油。要注意,油要比平时炒菜的油多放一点,然后放入姜,蒜炒至香为止。

第三,放入猪肝和主料,爆炒,炒至百分之70熟就好。

第四,一次放入我们准备好的调料,炒至有喷香。

第五,放入水,收汁,焖10分钟。

第六,加入事先准备好的配菜,根据自己个人喜好放入。

3.烹制技巧

1.油温要高一点,这样炒出来的猪肝才会够嫩、够香达到入口即化的效果,而且也会更香一些。喜欢吃酸的朋友们,还可以在里面加一点醋,凭借个人口味还可以加几片姜,驱寒。

2.收汁的时候要注意时间稍微长些。

3.最后装盘的时候,如果感觉单调可以根据自己的喜好加入配料。

这样,一道美味可口的溜肝尖就做成了,怎么样,是不是很简单。其实好吃的菜肴做起来不一定有多繁琐。大家可以利用空闲时间为家人来做做这道溜肝尖,在满足胃饱的同时,还可以身体增加点营养。

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