牛奶炖香菇不仅有奶香，再加上香菇的清香，是一种具有独特风味的吃法，而且牛奶本身含有大量的蛋白质，香菇也是富含维生素和微量元素。两者结合，营养价值加倍，有利于补充人体所需要的营养成分，有利于人体健康。那么，如何做牛奶炖香菇呢？

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     首先，选择新鲜的香菇，清洗干净后，可再用盐水进行浸泡，可有效去除所含有的杂质。用刀再切成适当厚薄较小的片状。其实也可以用香菇干，放在水中浸泡，切成适当大小的形状。而且，香菇干吃起来开味道比新鲜的香菇更有香味。

    然后，在锅中加入适量的牛奶，煮沸后，加入切好的香菇片，香菇煮熟。最后，就可以盛出，根据自身喜还能加入适量的蜂蜜亦或是白糖，充分搅拌后，便可食用。最好是选用生牛奶，因为市面上所售卖的牛奶，煮沸后营养价值会有所降低。

    鲜美可口的牛奶炖香菇就制作完成了，很多人认为，香菇是一种蔬菜，而牛奶又是一种饮品，这两种结合，味道肯定特别奇怪。但是，实际上，香菇和牛奶结合，不仅味道好，而且具有的双倍的营养价值，对人体发挥积极有效的作用。

    牛奶和香菇都是常见的食材，而且方法简单易于操作，可以在家尝试制作，可以作为早餐食用，既可以喝牛奶，又能补充香菇所富含的有利于人体的物质，能够有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康。