香菇青菜粥是日常生活中很多老人都特别喜爱吃的一款粥品，不仅营养美味，而且做起来还特别的方便省事儿，因此在快节奏的生活压力下，让越来越多的年轻人也不得不爱上了它。那么这么营养又速成的香菇青菜粥到底该怎么做呢？

点击图片进入下一页 (1/2)

一、食材

大米适量，青菜一把，香菇三个，食盐适量，鸡精少量（可不放），麻油适量

点击图片进入下一页 (1/2)

二、做法

1.准备做粥所需的食材

2.煮锅中加入适量的清水烧开

3.水开后加入淘洗过的大米小火慢煮

4.香菇切成丁

5.青菜切成青菜丁

6.米粥煮至略粘稠

7.米粥中加入香菇丁和适量的食盐

8.加入青菜丁继续煮

9.煮至自己起要的粘稠度，加入适量的鸡精提味倒入些麻油即可

点击图片进入下一页 (1/2)

三、营养价值

1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。