鱼很多人都吃过，绝大多数的美食甚至某些特色食物都是以鱼为主要食材。简单的鱼可以做出非常多的美味佳肴。清蒸鱼片可以说是家常菜的一种，做法简单，一般人都能吃，而且味道鲜美。

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做法一

1.买回来的鱼片，用清水冲洗一下，沥干多余的水分以后，在鱼身上均匀的撒些海盐，然后把鱼片摆在盘里

2.姜切丝，把姜丝铺在鱼片上

3.葱白切丝，铺在鱼片上

4.小米辣切碎，零零散散的撒在鱼片上

5.最后在鱼片上淋一点点香油，用保鲜膜把鱼片盖住

6.蒸锅里水开后，放入鱼，蒸7分钟，关火后焖8分钟

7.出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可

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做法二

1.鱼片用老酒，盐，腌10分钟，姜切片，葱切粒，蒜切粒。

2.把鱼用老酒，少许盐腌10分钟，盘底放上姜片放入腌好的鱼片，盖上保鲜膜，锅内放水水开放入鱼片蒸5分钟取出，把姜葱粒撒在鱼片上，

3.另取一小碗放一小勺蒸鱼豆油，一小勺儿童酱油调匀，倒在鱼片上，锅内放油烧到油开，倒在鱼片上，完成

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做法三

1.鱼肉片成厚片，姜切丝 葱切葱花

2.鱼肉用少许酱油醋盐料酒胡椒粉抓均匀腌一会，盘子底部铺一些姜丝

3.把鱼肉码放在盘子里上面再放些姜丝

4.入开水锅中中火蒸8—10分钟

5.蒸好倒出盘内的汤水撒上葱花淋少许酱油

6.烧热一些油

7.把热油浇在鱼片上即可。