西红柿大头菜主要就是西红柿以及大头菜的搭配，这两种食物搭配再平常不过了，而具体的制作方法以及细节，那么大家可以通过下文的方法来认识了解，这样就可以动手完成了。

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一、食材

主料1种：大头菜200g,西红柿2个

配料1种：葱

调料1种：鸡精,花椒粉

1、大头菜洗净切丝备用，西红柿洗净切块，葱切末。

2、热锅热油，放一半的西红柿煸炒出红油，再放葱花爆香。

3、放入大头菜翻炒均匀，放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀。

4、再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒二三分钟，待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅。

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二、食材明细

西红柿 2个大头菜 半个

葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。

1、大头菜洗净，手撕成大块。

2、热油。炒西红柿。

3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜；先不要放盐，不然会出很多汤的。

4、开始炒菜，等到大头菜也变软了，就加入盐味精，出锅咯。

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三、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气。