鸡蛋沙拉可以说是夏日里的那一阵清风，越来越受大众欢喜，特别是自助店，一般都有。很多人吃过后还是觉得不过瘾，想自己制作，以便随时可食用。对于忙碌的工作者而言，鸡蛋沙拉不过是几分钟就能搞定，而且可以填饱饥饿的肠胃，再加上鸡蛋的营养价值，简直是完美。

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沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

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鸡蛋沙拉的家常做法

难度：切墩(初级)                        

时间：10分左右

主料：鸡蛋2个、胡萝卜少量、生菜少量、圣女果5个

辅料：沙拉酱2小勺，洋葱末1大勺，白糖4小勺，盐2小勺，白醋4大勺，橄榄油1大勺

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做法：

1、准备食材

2、把辅料混合起来

3、鸡蛋煮到全熟，大概10分钟左右

4、鸡蛋煮好剥皮，蛋清切成丁，蛋黄压成泥，蛋清和蛋黄放一起

5、生菜洗干净晾干撕成适合的大小

6、把胡萝卜刮出几条来，下锅煎香

7、圣女果洗干净对半切开

8、把主料混合起来，浇上辅料的混合酱汁拌一下就可以装入小碗即可以吃了

小贴士：大勺15ml,小勺5ml