柠檬牛肉大家吃过吗？它是粤菜中的代表菜式，色香味俱全，这种柠檬牛肉的主要食材就是柠檬和牛上脑肉以及新鲜的黄瓜与洋葱，做好以后的牛肉口感细嫩爽滑，而且带有柠檬的自然香气，特别好吃。柠檬牛肉不但味道诱人，它的作用与功效也很出色，下面小编就带大家一起了解柠檬牛肉的作用与功效有哪些。

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柠檬牛肉的作用与功效

1、开胃消食

开胃消食是柠檬牛肉的重要作用之一，做好的柠檬牛肉中有柠檬的自然香气，味道略酸，以后可以促进胃酸分泌，能让人胃口大开，可以起到开胃消食的重要功效，这也是柠檬牛肉被人们当作开胃菜的主要原因。

2、补充营养

柠檬牛肉能为人体补充多种有益的营养成分。牛肉中含有大量优质蛋白质和一些脂肪，含有多种氨基酸，而柠檬这种水果中则含有多种对人体有益的维生素，再加上黄瓜和胡萝卜等配料中的微量元素也是人体正常代谢时必须的营养成分，平时人们食用柠檬牛肉以后就能把这些营养成分快速吸收和利用，可以补充营养，也能促进身体代谢。

3、消炎杀菌补血

柠檬牛肉中的柠檬能消炎杀菌，减少多种病毒对人体的伤害，而牛肉这种食材中则含有大量的微量元素铁，它能促进血红蛋白再生，提高人体的造血能力，对人体的缺铁性贫血有明显缓解作用，平时经常食用柠檬牛肉，既能消炎杀菌，提高身体的抗病毒能力，也能起到明显的补血作用。