牛肉煎包是日常生活中比较常见的一种面食，具有中式汉堡的美誉，很多人都特别喜欢在早餐店里点上一份来食用。其实牛肉煎包的做法是非常简单的，只需四步就可以完成，爱美食的朋友们完全可以自己在家制作哦！

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一、用料

主料：面粉250克

辅料：牛肉适量

调料：色拉油15毫升，食盐2克，葱少许，姜少许，香油适量，水150毫升，五香粉少许

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二、牛肉煎包的做法

1.牛肉剁馅,盛入盆中,加入盐,酱油,姜汁,花椒水,搅打上劲儿

2.大葱切末,和姜末一起加入牛肉馅儿中,调味即可

3.将面团分成10个小剂子,分别包成包子状,收口朝下轻摁扁,放案板上醒发十分钟

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4.平底锅加入适量油,将生坯放入,一面煎至金黄后翻面,盖上锅盖,小火煎至两面金黄

烹饪技巧

1、揉面时加入凉水,可以使面团不粘手,不过凉水要一点点边揉边加,因为不同面粉吸收性不同。

2、姜汁和花椒水的制备请参考这里,这次我是把姜末捣出汁后,加入温水浸泡,顺便将花椒捣碎一并放入浸泡,最后过滤得汁,使用时要一点点加入,边加边一个方向搅打肉馅。

三、牛肉的营养价值：

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。