黑胡椒酱怎么做?

2017-07-25 17:48 出处:网络 编辑:@养生网
黑胡椒酱在烹煮各种美味食物的时候都会食用得到,可以起到很好的调味效果,而黑胡椒酱到底应该如何使用搭配,才可以更好的发挥它的效果,可以看看下文的做法介绍。

黑胡椒酱怎么做?

黑胡椒酱在烹煮各种美味食物的时候都会食用得到,可以起到很好的调味效果,而黑胡椒酱到底应该如何使用搭配,才可以更好的发挥它的效果,可以看看下文的做法介绍。

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黑胡椒酱怎么做?

做法一

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味料

酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2.待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。

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黑胡椒酱怎么做?

做法二

材料:黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒细粒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1

又1/2 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙。

作法:

1.先把黄油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒;

2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1 大匙威士忌酒即可。

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黑胡椒酱怎么做?

注意事项

1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。

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