鸡爪看着不是很漂亮，营养价值却不可忽视，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，适量食用对人体有极大的好处。鸡爪的吃法有很多种，比如红枣花生煲鸡爪、鸡爪花生红枣汤等都是不错，味道极其鲜美。

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一、红枣花生煲鸡爪的做法

1.鸡爪剪去爪尖后斩成两段冼净备用、红枣洗净备用、花生用开水浸泡十分钟左右，姜切片备用

2.把鸡爪，花生、红枣、姜片放入高压锅内胆中

3.加入清水没过食材即可

4.放入高压锅中，按“煲汤”键，30分钟。煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖

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5.加入适量的盐和鸡精调味即可食用

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇

花生：健脾、化痰、润肺

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

二、鸡爪花生红枣汤的做法

1.冷冻鸡爪放入凉水中解冻

2.花生米洗净浸泡30分钟

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3.红枣洗净浸泡

4.鸡爪洗净去掉指甲，中间剁开

5.葱姜切好备用

6.炒锅水开放入鸡爪焯水，还可放适量姜片，料酒

7.焯好后过凉水洗净放入砂锅

8.然后放入洗净的红枣，花生米，葱姜

9.加入足够的凉水盖盖，放燃气灶上大火烧开中火炖一小时

10.一小时后开盖加入适量盐，白胡椒粉再炖30分钟即可

11.出锅盛入容器，依据个人口味加适量香油，撒葱花

小贴士

煮汤时水一次加够，中途不加水

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂