年糕是传统食品，极具象征意义，生活中的食物都非常美味，尤其是经过加工之后的食物，很多简单食物也变得不可思议。就像炒年糕，虽然是素炒年糕，但是很多调味料的综合让年糕更入味。

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1.将粘糕用水浸泡一小时，沥干水分，备用；将油菜洗净切段（菜叶和菜根分开）、红椒洗净切丝备用；锅洗净烧热，放食用油烧五层热，放葱姜煸炒出香味，放入油菜根、红椒丝、粘糕片翻炒均匀：翻炒基本至熟时，再放入油菜叶，鸡粉、精盐、蒜末继续搅拌均匀，最后加入酱油调色，即可出锅。

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2.将娃娃菜、红椒切条状，年糕切片泡水，香葱切段。热锅下油，放入葱头爆香，倒入娃娃菜和红椒翻炒，加入适量的盐，娃娃菜开始变色后加入泡好的年糕，翻炒均匀转中小火焖一会，待年糕软了，加入生抽、葱段，搅拌均匀就可以起锅啦。

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3.圆葱、胡萝卜、辣椒切块。年糕沸水中焯一下！（时间不宜长）放少许油先把圆葱、胡萝卜炒出葱香，再放辣椒。把年糕平铺菜上面放辣酱，添些水，小火煮。（不要搅拌，让辣酱慢慢渗透到年糕里哦！）几分钟后收汁，放点番茄酱搅拌均匀，起锅！

4.年糕切片，青菜切段，香菇切片。热锅冷油下青菜梗和香菇片断生。下年糕片快炒。调入适量蚝油。下青菜叶，调入适量味精炒匀