驴肉火烧的家常做法

2017-07-25 17:48 出处:网络 编辑:@养生网
驴肉火烧是一种有名的地方特色小吃,也是常见的特别受欢迎的一种食物。驴肉火烧中的驴肉肉质鲜嫩,吃起来特别香,还具有丰富的营养价值,又搭配饼,吃起来不油腻。那么,驴肉火烧的做法是什么呢?

驴肉火烧的家常做法

驴肉火烧是一种有名的地方特色小吃,也是常见的特别受欢迎的一种食物。驴肉火烧中的驴肉肉质鲜嫩,吃起来特别香,还具有丰富的营养价值,又搭配饼,吃起来不油腻。那么,驴肉火烧的做法是什么呢?

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驴肉火烧的家常做法

      首先,卤制驴肉。选购新鲜优质的驴肉,放在开水中去血水。将其放到干净容器中,用料酒,八角,花椒,盐,姜片,葱进行腌制。腌制后再切成大小适中的块状,把切好的驴肉块放到一干净锅中,在锅中加入八角、花椒等大料以及葱段、姜片,再加入淹没驴肉稍许的适量的水,大火煮开后,再换成小火煮制,煮熟即可出锅。

      然后,制作烧饼。把优质面粉放到干净容器中,加入适量的清水,可打入鸡蛋,增加饼的筋道感,充分搅拌后,揉成表面光滑的面团,用保鲜膜封住,醒大约30分钟。之后把醒好的面团分成大小适中的小面团,擀成相对于较厚的面饼状。在锅中加入适量的油,等油热后,把面饼放到锅中,两面金黄状即可出锅。

      最后,把卤制好的驴肉剁碎,可根据自身喜好加入青辣椒,亦或是香菜,还能有效去除油腻,把青辣椒和香菜清洗干净后,也剁碎。接着把烧饼用刀从中间划开两半,把剁好的驴肉和青椒或是香菜放进去,夹好即可享用。

      美味的驴肉火烧做法介绍完了,若是购买卤好的驴肉,其实制作起来也不是那么麻烦,主要是在家制作的比较干净卫生,吃起来也比较放心。饿的时候可以随时拿一个驴肉火烧充饥,方便快捷,快快尝试制作吧。

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