干煸豇豆角如何做?

2017-07-25 17:48 出处:网络 编辑:@养生网
生活中的美食多种多样,荤素都有,烹饪方式也是丰富多彩,豆角是豆科植物果实的总称,是一种能食用的食物。干煸豇豆角作为家常菜不仅做法简单,干煸的火候适度,吃起来也是非常美味的。

干煸豇豆角如何做?

生活中的美食多种多样,荤素都有,烹饪方式也是丰富多彩,豆角是豆科植物果实的总称,是一种能食用的食物。干煸豇豆角作为家常菜不仅做法简单,干煸的火候适度,吃起来也是非常美味的。

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干煸豇豆角如何做?

1.准备豇豆 300g,干辣椒 4颗,葱姜蒜适量。锅里热油,将切好适量长度的豆角洗净油炸至表皮绉起,盛出。放葱花姜蒜末爆香,加盐醋酱油糖,豇豆倒入翻炒,放少量水。出锅,完成啦,是不是很简单呢!

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干煸豇豆角如何做?

2.准备主料豇豆角1斤。辅料干辣椒5支,花椒25粒,食用油1两,食用盐、海天味极鲜酱油和鸡精(味精)适量。然后将豇豆角摘干净洗好,切成3-4厘米长,干辣椒洗净切成段。食用油放热锅里将花椒炒出香味,花椒变黑捞出,再放入辣椒段和豇豆角大火翻炒,随即放入食用盐。待豇豆角变色后小火继续翻炒,水分不多时再放入鸡精(味精)和适量海天味极鲜酱油(不用也可)。干煸就是炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油,千万不能放水,让菜在油里煎熟。

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干煸豇豆角如何做?

3.豆角洗净折小段,肉末用料酒、生姜末拌匀腌上,蒜切片,生姜去皮切片。炒锅放油,温热时下花椒粒爆出香味后,把花椒粒铲出不用,当然也可以留着一起炒。下肉末煸炒至微黄捞起备用。倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味即可。倒入豆角煸炒,加适量盐再继续煸炒,至豆角表面微黄收水。倒入芽菜末和肉末翻匀,最后加些酱油、鸡粉、葱段调味后起锅,香喷喷的干煸豇豆角就新鲜出炉啦。

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