鸡蛋蒸豆腐的做法有几种

2017-07-25 17:48 出处:网络 编辑:@养生网
豆腐是一种豆制品,脂肪含量低,所以很多人在减肥的时候特别喜欢吃豆腐。豆腐营养丰富,吃法也可以多种多样。鸡蛋蒸豆腐也是一道家常菜,吃法新颖的鸡蛋蒸豆腐做法也很特别。

鸡蛋蒸豆腐的做法有几种

豆腐是一种豆制品,脂肪含量低,所以很多人在减肥的时候特别喜欢吃豆腐。豆腐营养丰富,吃法也可以多种多样。鸡蛋蒸豆腐也是一道家常菜,吃法新颖的鸡蛋蒸豆腐做法也很特别。

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鸡蛋蒸豆腐的做法有几种

1.将内脂豆腐从盒中挖出。鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散,香菇切成碎粒。将打好的蛋液倒入豆腐盆中。盖上保鲜膜,入蒸锅中,大火蒸十分钟左右。锅炉中放少许油,爆香葱。加入香菇炒香。加入肉末、料酒翻炒。加入酱油炒匀,关火后放青红椒末翻匀。开锅看看,当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,再蒸三到五分钟即可。

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2.把鸡蛋打入碗中,加点食盐、鸡精。再加入一点温水,把鸡蛋打散。豆腐清洗一下,切成小块,稍微沥一下水分。把切好的豆腐块放入鸡蛋液里面。把装鸡蛋豆腐的碗放在锅里蒸,蒸10分钟左右。最后起锅的时候,滴上几滴芝麻油就可以了。如果喜欢葱花,可以撒一点葱花上去。

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3.猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉,搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时,豆腐切块放入盘里。进入腌制好剁碎的肉糜,磕入两个鸡蛋,放入蒸锅中蒸12分钟,用5ml蚝油、5ml生抽调制成酱汁,淋入蒸好的豆腐上,盖上锅盖焖1分钟,出锅后撒上葱花。

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