茴香的吃法有哪些?

2017-07-25 17:48 出处:网络 编辑:@养生网
 茴香一般是指小茴香,茴香大多数时候可以用来调味,用于烹饪中,茴香的做法也是多种多样。吃法同样很多的茴香可谓是非常受欢迎的,比较简单的是用茴香做馅,还可以用茴香做饼。

茴香的吃法有哪些?

 茴香一般是指小茴香,茴香大多数时候可以用来调味,用于烹饪中,茴香的做法也是多种多样。吃法同样很多的茴香可谓是非常受欢迎的,比较简单的是用茴香做馅,还可以用茴香做饼。

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茴香的吃法有哪些?

1.小茴香洗净控干水,选取细叶切碎。粗大的茎可以不要,保证成品软嫩的口感。加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加,4-6个都可以。加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。放入少量面粉搅拌,面糊不用太粘稠,稀一些比较好煎。不要加水,用鸡蛋和小茴香本身的水分就好。平底锅加油,倒入面糊两面煎熟即可,小火煎制。

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2.在面粉里加入适量清水,合成面团,面要软,不要太硬,放置待用。小茴香去根蒂,洗净控干水分切碎,调入适量花椒油、盐和少许鸡精备用鸡蛋加入少许盐打散备用,将醒好的面团揪成适当大小的小剂子,擀平,放入调好的小茴香馅,淋上蛋液,最后把另外一张面皮对齐放上去,周围用手轻压一圈。锅烧热(最好用平底锅,)放少许油,把做好的菜盒平放入锅,待一面煎黄,反面煎另外一面.等两面煎的金黄,就可出锅了切块装盘啦。

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3.茴香去根,切长段,蒜切片,几片现成的熟肉片 (生肉处理:肉切好用料酒、酱油、五香粉腌一会,下锅快炒熟捞出备用)。锅里烧热少许油,先放蒜片,再放茴香翻炒几下,如果有点干锅的话加一点点水,然后放猪肉,适量盐和味精调味,这个菜很好熟,大火快速翻炒,调好味就快快出锅!

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