荷粉虽是一种小吃，其营养功效却是不可估量的，适量食用有补充能量、安神除烦、解毒等作用，因此深的大家的喜爱。荷粉的做法很简单，人们的常吃法是鸡蛋炒荷粉，正常情况下不超过二十分钟就能吃上了。

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一、荷粉的做法

1、做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间哦

2、早上将昨晚浸的米磨成粉

3、用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平

4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是荷粉了。

注意：蒸炉要看你的火候多大哦，总之就要蒸熟哦。

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二、鸡蛋炒荷粉做法

材料

原料：荷粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗

做法

1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；

2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；

3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)；

4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把荷粉放进锅里，把火转大，把荷粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。

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5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散荷粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。荷粉均匀着色后，也就熟了。

三、荷粉的功效与作用

荷粉具有很好的调理肠胃、清肺润肺、开胃消食、提高代谢、消脂吸脂的作用。

1、补充能量

荷粉里面含有较多的碳水化合物，可以分解为糖类，直接迅速的为身体提供能量。

2、安神除烦

荷粉中的碳水化合物分解后的葡萄糖可以为大脑供能，起到缓解大脑因能量不足而引起的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、沮丧等症状。

3、解毒

食用荷粉还可以起到解毒的作用。食用后可以帮助增加免疫细胞的活性，有效消除体内的有害物质。