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香蕉为什么会变黑？

2017-07-25 17:49 出处：网络 编辑：@养生网
标签：水果香蕉
香蕉是一种热带水果，在温度低于10℃时就很容易发生冷害。冷害的表现是：果皮变暗，催熟后果肉不能变软，果实不能正常成熟。冷藏之后容易对果皮细胞造成损伤，促进酶促褐变的发生，表皮也容易变褐甚至变黑。

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